즉시 교체하면 좋은 주방 도구 12가지

개인 주방 도구 컬렉션을 모으는 것은 시간이 많이 걸리고 비쌉니다. 소셜 미디어에서 우리에게 필요하다고 말하는 이상하고 유행하는 유니태스커 외에도 요리하기 거의 불가능한 필수품 목록이 있습니다. 충분히 비축된 주방을 갖는 것은 중요하지만 제품을 구매한 후에도 작업은 끝나지 않습니다. 

 

조리도구, 가전제품, 주방용품은 모두 물건을 좋은 상태로 유지하기 위해 어느 정도 유지관리가 필요합니다. 하지만 결국에는 많은 것을 교체해야 합니다. 우리가 하고 싶어하는 마지막 일이지만, 우리는 그것이 중요하다고 약속합니다. 

시간이 지나면서 최고 품질의 주방 도구조차도 덜 효과적이 될 것입니다. 그리고 많은 경우, 그것들은 수년간 축적된 세균과 먼지를 음식으로 옮길 수 있습니다(정기적으로 청소하고 유지 관리하더라도). 우리의 주방을 최상의 상태로 만든다는 정신으로, 우리는 정기적으로 교체해야 하는 12가지 조리 및 청소 도구를 모았습니다. 

1. 실리콘 주걱

주걱은 주방에서 일꾼입니다. 유연하고 부드러운 소재로 그릇과 팬의 틈새에 쉽게 넣을 수 있고 표면을 긁을 걱정도 없습니다. 하지만 꽤 큰 단점이 있습니다. 냄새와 얼룩이 많이 난다. 가장 오래된 주걱을 잘 맡아보면 오래된 양파 냄새가 날 것입니다. 또한, 저희 요리 프로듀서인 저스틴 설리번은 주걱에 탈착식 나무 손잡이가 있으면 역겨움이 더 심해진다고 말합니다 . 주걱에 얼룩이 지거나 냄새가 나거나 손상되면 새 주걱을 사야 합니다. 그리고 전문가의 팁: 디저트 전용 주걱을 구입하여 과자에 짭짤한 맛이 스며드는 것을 피하세요. 

2. 논스틱 조리도구

논스틱 냄비와 팬은 계란을 튀기거나 팬케이크를 뒤집는 등의 용도로 생명의 은인입니다. 하지만 시간이 지나면서 논스틱 코팅이 벗겨진다는 사실을 모를 수도 있습니다. 금속 도구나 연마 스펀지로 표면이 긁히면 더 빨리 벗겨집니다 . 주철이나 스테인리스 스틸 조리도구와 달리 논스틱 팬은 영원히 사용할 수 없습니다. 따라서 사용 빈도에 따라 1년 정도마다 교체하는 것을 계획하세요. 

3. 커팅 보드

나무나 플라스틱을 사용하든, 도마는 주방에서 많이 마모됩니다. 제대로 유지 관리하려면 세심한 주의가 필요합니다. 하지만 많은 가정에서 도마는 휘어지고, 닳고, 금이 가고, 박테리아가 가득할 가능성이 높습니다. USDA는 도마가 지나치게 마모되거나 청소하기 어려운 홈이 생기면 교체할 것을 권장합니다. 그리고 교체하는 경우, 설리번은 대신 고무 도마를 선택할 것을 제안합니다 . 

4. 온도계

온도계는 필수 주방 도구이며, 특히 동물성 단백질을 정기적으로 조리하는 경우 더욱 그렇습니다. 디지털 온도계는 내부 식품 온도를 정밀하게 감지하는 데 좋습니다. 하지만 최고급 모델이라도 그 정밀성은 결국 떨어집니다. 제조업체의 지침에 따라 온도계를 정기적으로 재보정해야 합니다. 하지만 일관된 보정을 약 1~2년 동안 한 후에는 온도계가 신뢰할 수 없는 판독값, 지연된 응답 시간, 심지어 물리적 손상 징후를 보일 것입니다. 온도계 브랜드인 ChefsTemp 의 전문가들은 1~2년마다 온도계를 교체할 것을 권장합니다. 

5. 나무 숟가락

사랑받는 나무 숟가락은 가장 사랑받는 주방 도구 중 하나입니다. 그러나 나무의 다공성으로 인해 박테리아와 먼지가 모이기 쉽습니다. 또한 상당히 섬세한 소재이기도 합니다. 식기 세척기에 넣거나 물에 담가두는 등 물에 오래 닿으면 나무 숟가락이 갈라지고 쪼개집니다. 나무 숟가락은 약 5년마다 또는 물리적 손상이 보이면 즉시 교체할 계획을 세워야 합니다. 

6. 야채 껍질 벗기는 기계

칼, 마이크로플레인 또는 날카로운 주방 도구와 마찬가지로 야채 껍질 벗기는 도구도 결국 날카로운 모서리를 잃습니다. 직관에 어긋나는 것처럼 보일 수 있지만 둔한 칼날은 날카로워진 칼날보다 더 위험합니다(작업을 완료하는 데 더 많은 노력이 필요하고 상처가 날 가능성이 높아지기 때문입니다). 또한 껍질 벗기는 도구를 어떻게 세척하고 보관하느냐에 따라 금속 칼날이 시간이 지남에 따라 녹슬 수 있습니다. Ina Garten은 Food & Wine 에 껍질 벗기는 도구를 1년에 한 번 교체하는 것이 좋다고 말했습니다 . 

7. 페이스트리 브러쉬

페이스트리 브러시는 계란 워시를 바르고, 구운 식품에 유약을 바르고, 로스트를 굽는 데 필수적입니다. 하지만 강모는 악명 높게도 세척하기 어렵습니다. 브러시 안에 오래된 계란, 버터, 설탕이 겹겹이 묻어 있을 가능성이 큽니다. 브러시가 천연 섬유로 만들어졌다면 음식에 옮겨갈 수 있는 불쾌한 맛과 냄새를 흡수할 가능성이 더 큽니다. 반면에 세심하게 세척하더라도 페이스트리 브러시가 망가집니다. 브러시에 얼룩이 지거나 냄새가 나거나 강모가 빠지면 ​​새 브러시를 사는 것이 좋습니다. 

8. 접시 수건

우리는 모두 깨끗한 접시 수건으로 하루를 시작해야 합니다(며칠 또는 몇 주 동안 같은 수건을 재사용하는 대신). 하지만 수건을 정기적으로 세탁하더라도 약 1년 후에는 돌이킬 수 없는 지점에 도달합니다. 접시 수건에 얼룩이 지거나, 보푸라기가 묻거나, 찢어지거나, 예전보다 흡수력이 떨어지면 새 세트를 사는 것이 좋습니다. 

9. 스펀지

여러분은 이미 스펀지가 박테리아의 오물통이라는 사실을 알고 있을 것입니다. 흡수성이 다양한 박테리아를 가두고, 습한 환경은 세균이 자유롭게 번식할 수 있는 환경을 제공합니다. 스펀지의 수명을 연장하는 몇 가지 팁과 요령이 있습니다. 예를 들어, 사용 후마다 짜내고, 끓는 물로 살균하고, 공기가 잘 통하는 곳에 보관하는 것입니다. 하지만 설거지 스펀지는 여전히 정기적으로 교체해야 합니다. Good Housekeeping Institute 의 전문가들은 1~2주마다 스펀지를 교체할 것을 권장합니다. 

10. 접시 솔

주방 싱크대 안팎에서 사는 모든 것은 박테리아의 주요 후보이며, 여기에는 설거지 솔과 빨대 세척제도 포함됩니다. 하지만 다행히도 스펀지보다 오래갑니다. 사용 사이에 적절히 세척하고 완전히 말리면 강모 기반 세척 도구를 약 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 실리콘 으로 만든 솔의 수명은 더 깁니다.

 

11. 가전제품 필터

솔직히 말해서, 우리 대부분은 가전제품 필터를 충분히 자주 교체하지 않습니다. 정수기나 커피 머신처럼 물을 담는 모든 가전제품은 필터 를 사용 하여 이물질이나 원치 않는 미네랄을 제거합니다. 하지만 레인지 후드 , 냉장고 , 식기 세척기 에도 수년 동안 세척이나 교체하지 않은 필터가 사용됩니다. 가장 좋은 방법은 제품 설명서를 확인하여 필터를 얼마나 자주 교체해야 하는지 확인하는 것입니다. 하지만 좋은 경험 법칙은 감각을 사용하는 것입니다. 가전제품이 예전만큼 잘 작동하지 않거나 곰팡이 냄새가 나거나 맛이 이상한 음식과 음료가 나오면 필터를 교체하는 것을 고려해야 합니다. 

 

12. 마이크로플레인

Microplane 강판은 감귤 향, 육두구, 치즈 등을 잘게 갈 수 있는 다재다능한 도구입니다. 하지만 날카로운 이빨은 시간이 지나면서 둔해질 수 있으며, 특히 정기적으로 사용하면 더욱 그렇습니다. Microplane 브랜드는 강판의 날카로움을 테스트하는 좋은 경험 법칙 은 레몬 향을 내는 것이라고 말합니다. 날카로운 강판은 건조하고 푹신한 향을 남깁니다. 대신 젖고 기름진 반죽이 나오면 새 강판을 사야 할 때입니다.